Pan bazo
El pan bazo o pambazo es una variedad de pan de sal y blanco, cuyo origen se encuentra en la antigua tradición panadera española, aunque hoy en día más típico de México. Es uno de los panes clásicos de la panadería mexicana, y se usa principalmente para elaborar el popular pambazo, pan relleno de papa y chorizo, y bañado en salsa de chile.